Au printemps 2019, l’association Pollen invite Troubs à passer du temps dans l’ESAT Montclairjoie de Sainte-Livrade-sur-Lot (Établissement et Service d’Aide par le Travail).
Chaussé d’une charlotte et de sur-chaussures, il part à la découverte du quotidien de cette cuisine centrale, emplie de l’extraordinaire sensibilité des travailleurs qui la font vivre.
Son regard témoigne du quotidien d’une équipe où l’activité professionnelle se conjugue à une dynamique de groupe intense. Derrière ces plats préparés des cantines scolaires, buffets pour pince-fesses et autres nourritures en batterie, se cachent des femmes et des hommes : c’est amitiés aux fourneaux, cuisine en famille et confessions sur canapés !