alimentation


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La Bio, entre business et projet de société

Cet ouvrage est l’aboutissement du travail collectif de journalistes, sociologues, agronomes et paysans. Certains ont mené des enquêtes de terrain en Amérique, en Afrique, au Proche-Orient et en ... suite


Les moissons du futur

Comment l’agroécologie peut nourrir le monde

« Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde. » Prononcée par le patron de l’industrie agroalimentaire française, cette affirmation est ... suite


Famine au sud, malbouffe au nord

Comment le bio peut nous sauver

« En 2050, les neuf milliards d’humains pourront se nourrir grâce à l’agriculture biologique. » Celui qui l’affirme n’est pas un doux rêveur : c’est l’un des spécialistes mondiaux des questions agricoles. ... suite


Terre et liberté !

« Terre et liberté ! », c’est avec ce cri que des milliers de paysans mexicains se soulevèrent contre les grands propriétaires terriens. Guidés par Emiliano Zapata, ils occupèrent leurs haciendas, au ... suite


Notre poison quotidien

La responsabilité de l’industrie chimique dans l’épidémie des maladies chroniques

Au cours des trente dernières années, le taux d’incidence du cancer a augmenté de 40 % (déduction faite du facteur de vieillissement de la population). Durant cette période, la progression des ... suite


Le livre noir de l’agriculture

Vous souvenez-vous des Shadoks, ces étranges oiseaux qui passaient leur vie à pomper, pomper, pomper et à inventer des machines toujours plus absurdes ? Les Shadoks, aujourd’hui, c’est nous, ou ... suite


Destruction massive

Géopolitique de la faim

L’état de la faim dans le monde et des moyens de l’éradiquer par celui qui fut, pendant près de dix ans, en charge du dossier auprès du Secrétaire général de l’ONU. Toutes les trois secondes, un enfant de ... suite


Le pain

Élie Reclus, frère aîné du géographe Élisée Reclus, est ce que les Anglo-Saxons ont coutume d’appeler un polymathe, sorte de touche-à-tout de génie extrêmement difficile à situer et à contenir dans un ... suite


Nourritures canailles

Qui peut croire que le menu traditionnel d’une brasserie remonte à la Renaissance où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Les goûts changent, de populaires, certains plats deviennent ... suite


Bidoche

Je crois savoir ce que manger veut dire. Mais je dois ajouter que, chemin faisant, j’ai changé d’avis et de goût. Derrière une côte de boeuf, j’ai fini par voir un boeuf. Derrière un gigot, un agneau. ... suite


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Les ouvrages présents dans ce catalogue sont disponibles à la librairie Quilombo (23 rue voltaire 75011 Paris). Le catalogue existe aussi en version papier. Pour le recevoir, envoyez-nous vos coordonnées

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Catalogue Quilombo 2013

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